產(chǎn)品介紹
基本原理：
在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣被除去，從而使物料干燥。
凍干產(chǎn)品的特點(diǎn)
●可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不損失，因而能限度地保持原食品的色、香、味。
●使用該技術(shù)，由于低溫、真空、無(wú)液態(tài)轉(zhuǎn)化，故能有效地防止干燥過(guò)程中的氧化、營(yíng)養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化。
●凍干制品成海綿形，無(wú)干縮，故復(fù)水性極好，食用方便。
●凍干制品含水量極少，相應(yīng)包裝后可常溫貯存和運(yùn)輸。該設(shè)備主要由干燥倉(cāng)、捕水器、真空制冷、加熱和微機(jī)自控系統(tǒng)組成。
適用范圍：
魚肉類 蝦仁、蛇肉、果子栗、甲魚、牛肉、豬肉、火腿等。
蔬菜類 荷蘭豆、辣椒、蘑菇、香菜、蘆筍、芹菜、卷心菜、菜花、香蔥、蒜片、姜、胡蘿卜等。
水果類 草莓、荔枝、龍眼、香蕉、桔子、水蜜桃、櫻桃、李子等。
方便面食品 碗仔面、盒裝便餐、嬰兒食品、旅游食品、老年食品、***食品、宇航食品。
調(diào)味類 湯料、果醬、調(diào)理料、香料。
其它類 茶葉、中藥材、動(dòng)物膠蛋白、人參、酶素等。
設(shè)備主要特點(diǎn)
◆ 干燥倉(cāng)選用不銹鋼材質(zhì)，外形美觀。
◆ 利用專項(xiàng)技術(shù)研制的加熱板層，結(jié)構(gòu)強(qiáng)度好，傳熱效率高、物料受熱均勻
◆ 采用氨制冷壓機(jī)，并聯(lián)集中供冷，多路按需供冷，有利環(huán)保，有利節(jié)能。
◆ 設(shè)備脫水效率高，單位面積產(chǎn)成率高，干品質(zhì)量好，耗能低。
◆ 程序化、自動(dòng)化控制外加手動(dòng)功能，適用于各種狀態(tài)的操作。
